diumenge, maig 22, 2022
   
Mida lletra

FORMATGE DE PELL RENTADA PUIGPEDRÓS

Formatge singular creat a partir de llet de vaca de la Cerdanya, i pensat per oferir la personalitat única de l’entorn on s’elabora. De pell rentada, la seva coloració taronja característica influeix en el gust i la textura, una olor intensa i matisada per les notes florals que la llet transmet al formatge. La textura, de pasta semidura, permet un pas en boca on es noten les anous, la fruita confitada i un final llarg i persistent de prat i records de muntanya.

Un formatge per anar fent camí en el món dels formatges amb caràcter.
Característiques més importants: llet crua de vaca de la pròpia explotació, formats de 1 a 2 Kg., escorça rentada, mínim 2 mesos de maduració, conservació entre 6-10ºC.
Acompanyar de: préssec, fruita confitada, orellanes, anous, pa de cereals, pa d’anous, vi blanc de criança en bota (preferentment riesling o sauvignon blanc).


FORMATGE MADURAT ROQUES BLANQUES

L’elaboració d’aquest formatge es remunta als orígens de la història làctica de Catalunya. Formatges de maduració llarga, segons l’època de l’any més o menys; d’escorça natural o lleugerament florida; de peces mitjanes o grans per aguantar al rebost durant una temporada llarga; en definitiva un formatge amb el gust i la personalitat autèntica del que abans era a casa nostra un formatge: llet crua de vaca, elaboració manual, una bona guarda de les peces fins al seu punt òptim d’aroma, gust i textura. Vaja, una joia pels sentits i pels records.

Característiques més importants: llet crua de vaca de la pròpia explotació, formats de 1 a 2 Kg., escorça natural o lleugerament florida, mínim 3 mesos de maduració, conservació entre 4-8ºC.
Acompanyar de: avellana torrada, codonyat, espàrrecs verds, pa d’olives negres, pa blanc, vi negre de llarga criança (preferentment syrah o merlot).


FORMATGE DE PASTA CUITA ALTEJÓ

És un formatge de pasta cuïta a 45ºC, força habituals a Suïssa i França, d'escorça natural. A la boca la pasta és agradable i dolça , lleugerament elàstica. Pronunciat perfum de bolets de primavera a l'escorça amb reminiscències de sotabosc. Ulls homogenis i ben formats a l'interior de la pasta. Elaborat també amb llet crua de vaca. És el que té una maduració més llarga a la cambra: de 4 a 6 mesos.
Formats: 1/2 kg. 1 kg i 2 kg.
Molt interessant per acompanyar amb melmelades.




FORMATGE AMB OLI I HERBES AROMÀTIQUES

Formatge fet amb llet crua  vaca, conservat amb oli verge d'oliva amb herbes aromàtiques. El gust és làctic, amb notes d'oli d'oliva. Es prepara sense escorça, és de color blanc intens i textura tova. Són rectangles de formtage de petites dimensions i, encara tendres, es posen en pots plens d'oli i herbes. Abans de ser consumits, es mantenen dins de l'oli durant un mes. La característica principal és que adquireixen progressivament els aromes de les herbes aromàtiques:
sajolida, romaní, comí, llorer, etc. Presentat dins de pots de vidre amb un pes net de 340 grams.


 



FORMATGE DE TUPÍ

És un formatge fermentat de mitja a molt llarga maduració, amb un mínim de dos mesos. És de pasta molt tova i untuosa. El seu sabor és fort i intens, persistent i agressiu, amb un regust del licor emprat en la seva elaboració. Es fermenta amb un licor en un recipient.
Es presenta dins de pots de terrissa amb un pes net de 200 grams.

2022 Moli de Ger - Nota legal - Disseny web

Informació del perfil

Application afterLoad: 0.001 seconds, 0.40 MB
Application afterInitialise: 0.052 seconds, 3.84 MB
Application afterRoute: 0.067 seconds, 4.68 MB
Application afterDispatch: 0.106 seconds, 7.09 MB
Application afterRender: 0.172 seconds, 8.67 MB

Ús de memòria

9159232

20 consultes registrades

  1. SELECT *
      FROM jos_session
      WHERE session_id = 'cepeevvfj8po4bdj7134frd8a4'
  2. DELETE
      FROM jos_session
      WHERE ( TIME < '1653206033' )
  3. SELECT *
      FROM jos_session
      WHERE session_id = 'cepeevvfj8po4bdj7134frd8a4'
  4. INSERT INTO `jos_session` ( `session_id`,`time`,`username`,`gid`,`guest`,`client_id` )
      VALUES ( 'cepeevvfj8po4bdj7134frd8a4','1653206933','','0','1','0' )
  5. SELECT *
      FROM jos_components
      WHERE parent = 0
  6. SELECT folder AS TYPE, element AS name, params
      FROM jos_plugins
      WHERE published >= 1
      AND access <= 0
      ORDER BY ordering
  7. SELECT `value`

      FROM `jos_admintools_storage`

      WHERE `key` = 'cparams'
  8. SELECT `query`
      FROM `jos_admintools_wafexceptions`
      WHERE (`option` IS NULL OR `option` = '')
      AND (`view` IS NULL OR `view` = '')
      GROUP BY `query`
      ORDER BY `query` ASC
  9. SELECT *
      FROM `jos_admintools_ipautoban`
      WHERE `ip` = '18.205.56.183'
  10. SELECT `value`

      FROM `jos_admintools_storage`

      WHERE `key` = 'cparams'
  11. SELECT `ip`
      FROM `jos_admintools_ipblock`
  12. SELECT `source`
      FROM `jos_admintools_redirects`
      WHERE (`dest` = 'productes.html' OR `dest` = 'productes.html?fontstyle=f-smaller')
      AND `published` = 1
      ORDER BY `ordering`
      LIMIT 0, 1
  13. SELECT m.*, c.`option` AS component
      FROM jos_menu AS m
      LEFT JOIN jos_components AS c
      ON m.componentid = c.id
      WHERE m.published = 1
      ORDER BY m.sublevel, m.parent, m.ordering
  14. SELECT template
      FROM jos_templates_menu
      WHERE client_id = 0
      AND (menuid = 0 OR menuid = 34)
      ORDER BY menuid DESC
      LIMIT 0, 1
  15. SELECT a.*, u.name AS author, u.usertype, cc.title AS category, s.title AS SECTION, CASE WHEN CHAR_LENGTH(a.alias) THEN CONCAT_WS(":", a.id, a.alias) ELSE a.id END AS slug, CASE WHEN CHAR_LENGTH(cc.alias) THEN CONCAT_WS(":", cc.id, cc.alias) ELSE cc.id END AS catslug, g.name AS groups, s.published AS sec_pub, cc.published AS cat_pub, s.access AS sec_access, cc.access AS cat_access  
      FROM jos_content AS a
      LEFT JOIN jos_categories AS cc
      ON cc.id = a.catid
      LEFT JOIN jos_sections AS s
      ON s.id = cc.SECTION
      AND s.scope = "content"
      LEFT JOIN jos_users AS u
      ON u.id = a.created_by
      LEFT JOIN jos_groups AS g
      ON a.access = g.id
      WHERE a.id = 28
      AND (  ( a.created_by = 0 )    OR  ( a.state = 1
      AND ( a.publish_up = '0000-00-00 00:00:00' OR a.publish_up <= '2022-05-22 08:08:53' )
      AND ( a.publish_down = '0000-00-00 00:00:00' OR a.publish_down >= '2022-05-22 08:08:53' )   )    OR  ( a.state = -1 )  )
  16. UPDATE jos_content
      SET hits = ( hits + 1 )
      WHERE id='28'
  17. SELECT params
      FROM jos_components AS c
      WHERE c.OPTION='com_widgetkit'
  18. SELECT id, title, module, POSITION, content, showtitle, control, params
      FROM jos_modules AS m
      LEFT JOIN jos_modules_menu AS mm
      ON mm.moduleid = m.id
      WHERE m.published = 1
      AND m.access <= 0
      AND m.client_id = 0
      AND ( mm.menuid = 34 OR mm.menuid = 0 )
      ORDER BY POSITION, ordering
  19. SELECT *, RAND() AS ordering
      FROM jos_banner
      WHERE showBanner = 1
      AND (imptotal = 0 OR impmade < imptotal)
      AND cid = 1
      AND catid = 33
      ORDER BY sticky DESC, ordering
      LIMIT 0, 1
  20. UPDATE jos_banner
      SET impmade = impmade + 1
      WHERE bid = 8

S'han carregat els fitxers d'idioma

Cadenes no traduïdes mode diagnòstic

Cap

Cadenes no traduïdes mode dissenyador

Cap